 |
Friteringen med varmluft
Friteringen med varmluft i air-o-steam®, är
den sundaste friteringen som finns!
::
Läs mer |
| ........................................................ |
 |
Perfekta tillagnings-resultat
Perfekta tillagnings-resultat för en stor mängd
mat
:: Läs mer |
| ........................................................ |
 |
Hög prestanda i ett begränsat
utrymme
Elco 700HP är den nya spisserien från Electrolux
Professional
:: Läs mer |
| ........................................................ |
| ::
Fler tips |
| ........................................................ |
|
| PRODUKTKATALOG |
 |
Här kan du
ladda ner vår produktkatalog.
::
Ladda ner |
|
|
| Med air-o-chill kan du bättre
organisera ditt arbetsflöde i dina kök, och spara tid,
pengar och stress |
The Electrolux Professional air-o-chill Blast Chillers
erbjuder en skräddarsydd lösning för varje kök
till att optimera tid och rum samtidigt som man bibehåller
kvaliteten på maten som serveras, som om den kom ut från
köket nyss preparerad och tillagad. Mat kan förberedas
under mindre trafikerad stunder, för längre mathållning,
som ska användas vid behov för att ge bästa service
till dina kunder.
Bakterietillväxt har sin topp på mellan 70° C och
3° C grader. Laboratorieexperiment har visat att denna tillväxt
kan förhindras om svalningshastighet för perioden är
så snabb som möjligt. Med Electrolux air-o-chill är
denna period bara 90 minuter och då är det möjligt
att bevara maten i ett kylskåp (+3 ° C) i 5 till 6 dagar,
i enlighet med hygien kraven och utan förlust av smak och näringsvärde.
Upptäck vissa karakteristiska funktioner i Electrolux air-o-chill:
“Cruise” cykeln
Det har aldrig varit så enkelt: för in 3-sensor sonden
in i maten och tryck “cruise”; den kommer att automatiskt
styra processen för nedkylning beroende på typ och storlek
på maträtten. Den kommer att avsluta processen inom de
normativa gränser samtidigt som den bevarar kvaliteten på
maten utan "ytliga brännskador" och utan att slösa
tid.
ARTE: Återstående estimerad tid
Den patenterade Återstående Uppskattningstid algoritm,
uppskattar den faktiska tid som behövs för att avsluta
alla sond drivna matkylnings cykler och visar det i displayen.
Turbo nedkylningscykel
Den garanterar non-stop kylning/frysning och tillåter användaren
att ställa in en arbetstemperatur mellan -36° C och +3
° C. Kylaren arbetar för att hålla den inställda
temperaturen, pådrivaren är alltid på och avfrostning
sker automatiskt. Det är det perfekta verktyget för mycket
stressade kök och konditorier.
Glass cykeln
Det finns två "Glass" cykler:
Frys och Håll program: krävs omedelbart efter att glassen
tillverkats. Den färska glassen från produktionen sänks
från (-7°) ned till måltemperaturen på -14°
C, därefter aktiveras anläggningens funktion automatiskt.
Turbo Frost: används för att få en fast form på
glassen, färdig att läggas upp i en glassmonter (-14°
C).
|
|
| |
|
|
 |
Green&fresh kyl
Upptäck vad vår Green&fresh kyl kan göra
för dig!
:: Läs
mer |
| ........................................................ |
 |
Air-o-steam Touchline ugnen har anlänt!
Är du redo för en intuitiv, grön ugn?
:: Läs mer |
| ........................................................ |
 |
| ........................................................ |
|
|
